Lecture - 4 Origin, History and Cultivation of Barley

Origin, History and Cultivation of Barley (जौ की उत्पत्ति, इतिहास और खेती):-
Origin of Barley (जौ की उत्पत्ति):-
1. परिचय (Introduction):-
·  सामान्य नाम:- जौं
(Common Name:- Barley)
·  वानस्पतिक नाम:- Hordeum vulgare
(Botanical Name:- Hordeum vulgare)
·  कुल:- पोएसी या ग्रेमिनी
(Family:- Poaceae or Graminae)
2. जातियाँ व गुणसूत्र संख्या (Species and Chromosome Numbers):-
·  जौं में कुल 32 जातियाँ हैं। कुछ मुख्य नीचे सारणी में दी गयी हैं –
(There are total 32 species in barley. Some of the main are given in the table below -)
·  कृष्य जाति Hordeum vulgare को आगे दो उप-जातियों में विभाजित किया गया है –
(The cultivated species Hordeum vulgare is further divided into two sub-species -)
i. spontaneum:- यह एकवर्षीय व जंगली उप-जाति है। इसे कृष्य उप-जाति का पूर्वज माना जाता है।
(It is an annual and wild sub-species. It is considered to be the ancestor of the cultivated sub-species.)
ii. vulgare:- यह एकवर्षीय व कृष्य उप-जाति है।
(It is an annual and cultivated sub-species.)
3. उत्पत्ति केन्द्र (Center of Origin):-
i. South Western Asia
ii. Western North America
iii. Southern south America
iv. Mediterranean

History of Barley (जौ का इतिहास):-
Ancient Civilizations (प्राचीन सभ्यताएँ):-
> Used by the Sumerians, Babylonians, Egyptians, Greeks, and Romans as food, feed, and brewing grain.
(सुमेरियन, बेबीलोनियाई, मिस्रवासी, यूनानी और रोमन लोग इसका उपयोग भोजन, चारे और शराब बनाने के लिए अनाज के रूप में करते थे।)
> Ancient Egyptians used barley to make beer, a staple drink of their diet.
(प्राचीन मिस्रवासी जौ का उपयोग बीयर बनाने के लिए करते थे, जो उनके आहार का एक मुख्य पेय था।)
> In ancient Greece, barley was used in religious rituals and as a food source for athletes.
(प्राचीन ग्रीस में, जौ का उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों और एथलीटों के लिए भोजन के स्रोत के रूप में किया जाता था।)
Domestication (पालतूकरण):-
> Likely occurred simultaneously in several regions.
(संभवतः कई क्षेत्रों में एक साथ हुआ।)
> Early selection was for non-shattering spikes, more grains per spike, and hull-less types.
(प्रारंभिक चयन गैर-टूटने वाले कांटों, प्रत्येक कांटे में अधिक दाने और बिना छिलके वाले प्रकारों के लिए किया गया था।)
Spread (प्रसार):-
> Spread from the Fertile Crescent to Europe, North Africa, Central Asia, and India.
(उपजाऊ अर्धचंद्राकार क्षेत्र से यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, मध्य एशिया और भारत तक फैला।)
> Reached China by 2000 BCE and India before 1500 BCE.
(2000 ईसा पूर्व तक चीन और 1500 ईसा पूर्व से पहले भारत पहुँच गया।)
Historical Importance (ऐतिहासिक महत्व):-
> Used as currency in ancient Mesopotamia.
(प्राचीन मेसोपोटामिया में मुद्रा के रूप में प्रयुक्त।)
> Considered sacred in some cultures (e.g., in Hindu rituals and Buddhist offerings).
[कुछ संस्कृतियों में पवित्र माना जाता है (उदाहरण के लिए, हिंदू अनुष्ठानों और बौद्ध प्रसाद में)।]

Cultivation of Barley (जौ की खेती):-
Geographical Distribution (भौगोलिक वितरण):- Barley is widely cultivated across the world, with major producing countries including:
(जौ की खेती दुनिया भर में व्यापक रूप से की जाती है, जिसके प्रमुख उत्पादक देश हैं:)
Top Producers (प्रमुख उत्पादक देश):- Russia, Canada, Germany, France, Ukraine, Australia, and the USA.
(रूस, कनाडा, जर्मनी, फ्रांस, यूक्रेन, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका।)
In India (भारत में):- Leading states are Rajasthan, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Haryana, Punjab, and Bihar.
(प्रमुख उत्पादक राज्य राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, हरियाणा, पंजाब और बिहार।)
Barley Production Zones (विभिन्न कृषि जलवायु क्षेत्रों में उत्पादन):-
Temperate Regions (समशीतोष्ण क्षेत्र):- Europe, North America, and parts of Asia.
(यूरोप, उत्तर अमेरिका और एशिया के कुछ हिस्से।)
Subtropical & Tropical Regions (उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र):- India, Ethiopia, and parts of Africa.
(भारत, इथियोपिया और अफ्रीका के कुछ भाग।)
High Altitude Regions (उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्र):- Tibet, Nepal, and the Andes.
(तिब्बत, नेपाल और एंडीज पर्वत श्रृंखला।)
Economic Importance (आर्थिक महत्व):- Barley has multiple uses across food, feed, and industry:
(जौ के भोजन, चारे और उद्योग में अनेक उपयोग हैं:)
Food (खाद्य):- Used in making barley flour, malted barley, porridge, and soups.
(जौ से आटा, माल्ट, दलिया और सूप बनाए जाते हैं।)
Beverage Industry (मद्यपान उद्योग):- A primary raw material for beer and whisky production.
(बियर और व्हिस्की बनाने के लिए प्रमुख कच्चा माल।)
Animal Feed (पशु चारा):- Barley grains and straw are widely used as fodder.
(जौ के दाने और भूसा पशुओं के लिए उपयोगी होते हैं।)
Medicinal Uses (औषधीय उपयोग):- Barley water is used for digestive health, and beta-glucans in barley help in lowering cholesterol.
(जौ का पानी पाचन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है, और इसमें मौजूद बीटा-ग्लूकेन कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है।)
Industrial Uses (औद्योगिक उपयोग):- Used in brewing, distillation, and the production of malt extract for confectionery and pharmaceuticals.
(माल्ट एक्सट्रैक्ट का उपयोग बेकरी, कन्फेक्शनरी और औषधि उद्योग में किया जाता है।)
Soil and Climatic Requirements (मिट्टी और जलवायु आवश्यकताएँ):-
Soil Requirements (मिट्टी की आवश्यकताएँ):-
Preferred Soil (उपयुक्त मिट्टी):- Loamy to sandy loam soil with good drainage.
(दोमट से बलुई दोमट मिट्टी, जिसमें जल निकासी अच्छी हो।)
pH Range (pH परास):- 6.0–7.5 (slightly acidic to neutral).
[6.0–7.5 (थोड़ा अम्लीय से उदासीन)।]
Salinity Tolerance (लवणता सहिष्णुता):- Barley is relatively tolerant to saline and alkaline soils.
(जौ कुछ हद तक लवणीय और क्षारीय मिट्टी को सहन कर सकता है।)
Soil Fertility (मृदा उर्वरता):- Requires moderate organic matter and well-aerated soil.
(जैविक पदार्थ से भरपूर और अच्छी वायु संचार वाली मिट्टी उपयुक्त होती है।)
Climatic Conditions (जलवायु आवश्यकताएँ):-
Temperature (तापमान):-
Optimum (उपयुक्त):- 12–15°C for germination.
(अंकुरण के लिए 12–15°C)
During Growth (वृद्धि के दौरान):- 15–20°C is ideal.
(15–20°C आदर्श है।)
At Maturity (परिपक्वता पर):- Warm and dry conditions are preferred.
(गर्म और शुष्क मौसम बेहतर होता है।)
Rainfall (वर्षा):- Requires 300–500 mm of annual rainfall.
(300–500 मिमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता।)
Drought Tolerance (सूखा सहिष्णुता):- More resistant than wheat and can grow in semi-arid regions.
(यह गेहूं की तुलना में अधिक प्रतिरोधी है तथा अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में भी उग सकता है।)
Frost Sensitivity (पाला सहिष्णुता):- Tolerates mild frost but susceptible to severe frost during flowering.
(हल्के पाले को सहन कर सकता है लेकिन पुष्पन की अवस्था में गंभीर पाले से प्रभावित होता है।)

Important Barley Varieties (प्रमुख जौ की किस्में):- The inflorescence of barley is known as a spike.
(जौ के पुष्पक्रम को स्पाइक के नाम से जाना जाता है।)
Six-Rowed Barley (छह-पंक्ति जौ):- It has six rows of grains on the spike. Higher yield, used mainly for feed and malting (e.g., ‘RD-2035’, ‘RD-2052’).
[इसकी स्पाइक पर दानों की छह पंक्तियाँ होती हैं। उच्च उत्पादन क्षमता, चारा और माल्टिंग के लिए उपयोगी (‘RD-2035’, ‘RD-2052’)।]
Two-Rowed Barley (दो-पंक्ति जौ):- It has two rows of grains on the spike. High starch content, preferred for brewing and malting (e.g., ‘DWRB-91’, ‘BH-902’).
[इसकी स्पाइक पर दानों की दो पंक्तियाँ होती हैं। अधिक स्टार्च युक्त, बियर और माल्टिंग के लिए (‘DWRB-91’, ‘BH-902’)।]
Hulled Barley (हस्क युक्त जौ):- Traditional variety with husk, widely grown for feed and food purposes.
(भूसी के साथ पारंपरिक किस्म, फ़ीड और भोजन प्रयोजनों के लिए व्यापक रूप से उगाया जाता है।)
Hull-less (Naked) Barley (नग्न जौ):- Used for direct human consumption (e.g., ‘NB-2’, ‘DL-88’).
[सीधे मानव उपभोग के लिए (‘NB-2’, ‘DL-88’)।]
Disease-Resistant Varieties (रोग प्रतिरोधी किस्में):- Developed for rust, smut, and powdery mildew resistance (‘PL-751’, ‘PL-172’).
[जंग, स्मट और पाउडरी मिल्ड्यू प्रतिरोधी (‘PL-751’, ‘PL-172’)।]
Cultural Practices (कृषि क्रियाएँ):-
Land Preparation (भूमि की तैयारी):-
Ploughing (जुताई):- 2-3 deep ploughings followed by leveling.
(2-3 बार गहरी जुताई करके भूमि समतल करें।)
Seedbed Preparation (बीज बेड की तैयारी):- Fine tilth with proper moisture.
(भली-भांति तैयार की गई भुरभुरी और नम मिट्टी उपयुक्त होती है।)
Sowing (बुवाई):-
Time (समय):-
Irrigated Crop (सिंचित फसलें):- October–November.
(अक्टूबर–नवंबर।)
Rainfed Crop (असिंचित फसलें):- Mid-November to early December.
(नवंबर के मध्य से दिसंबर के प्रारंभ तक।)
Seed Rate (बीज दर):-
Irrigated (सिंचित):- 100–110 kg/ha.
Rainfed (असिंचित):- 80–90 kg/ha.
Note (नोट):- In barley, the seed rate of 100 kg/ha is typically kept under timely sown conditions in medium fertility lands, and 125 kg/ha under late sown conditions in poor fertility lands.
(जौ में, मध्यम उर्वरता वाली भूमि में समय पर बुवाई की स्थिति में बीज दर आमतौर पर 100 किग्रा/हेक्टेयर रखी जाती है, तथा कम उर्वरता वाली भूमि में देरी से बुवाई की स्थिति में बीज दर 125 किग्रा/हेक्टेयर रखी जाती है।)
Spacing (दूरी):- 22.5–23 cm between rows.
(पंक्तियों के बीच की 22.5–23 सेमी।)
Depth (गहराई):- 4–6 cm deep for better germination.
(बेहतर अंकुरण के लिए 4-6 सेमी गहराई पर बोयें।)
Nutrient Management (उर्वरक प्रबंधन):-
Fertilizer Requirement (kg/ha) [उर्वरकों की मात्रा (किग्रा/हेक्टेयर)]:-
Nitrogen (N):- 60–80 kg.
Phosphorus (P₂O₅):- 30–40 kg.
Potassium (K₂O):- 20–30 kg.
Application Method (उर्वरक देने की विधि):-
> Half of N and full P & K at sowing.
(आधा नाइट्रोजन और पूरा फॉस्फोरस व पोटाश बुवाई के समय दें।)
> Remaining N at the tillering stage.
(शेष नाइट्रोजन टिलरिंग अवस्था में दें।)
Irrigation Management (सिंचाई प्रबंधन):-
Critical Stages (महत्वपूर्ण अवस्थाएँ):-
> Crown root initiation (CRI) (25–30 DAS).
[क्राउन रूट इनिशिएशन (बुवाई के 25–30 दिन बाद)।]
> Flowering (60–65 DAS).
[पुष्पन का समय (बुवाई के 60–65 दिन बाद)।]
> Grain filling (85–90 DAS).
[दाना भरने की अवस्था (बुवाई के 85–90 दिन बाद)।]
Number of Irrigations (सिंचाई की संख्या):-
Irrigated Crop (सिंचित फसल):- 3–4 times. (3–4 बार।)
Rainfed Crop (असिंचित फसल):- May require one life-saving irrigation.
(1 बार जीवनरक्षक सिंचाई पर्याप्त होती है।)
Weed Management (खरपतवार प्रबंधन):-
Common Weeds (प्रमुख खरपतवार):- Phalaris minor, Chenopodium album, Avena fatua.
Control Measures (नियंत्रण उपाय):-
Manual Weeding (खरपतवार निकालना):- 30–40 DAS.
(बुवाई के 30–40 दिन बाद।)
Herbicides (शाकनाशी):- Isoproturon @ 0.75–1.0 kg/ha at 30 DAS.
(आइसोप्रोट्यूरॉन @ 0.75–1.0 किग्रा/हेक्टेयर (बुवाई के 30 दिन बाद)।)
Pest and Disease Management (कीट और रोग प्रबंधन):-
Major Pests (प्रमुख कीट):- Aphids, armyworms, and root borers.
(एफिड्स, आर्मीवर्म, जड़ छेदक कीट।)
Control (नियंत्रण):- Spraying Dimethoate 30 EC @ 1 L/ha.
(डाइमेथोएट 30 EC @ 1 लीटर/हेक्टेयर का छिड़काव।)
Major Diseases (प्रमुख रोग):-
Stripe Rust (Yellow Rust) (येलो रस्ट):- Controlled with fungicide (Propiconazole @ 0.1%).
(प्रोपिकोनाज़ोल @ 0.1% का छिड़काव।)
Powdery Mildew (पाउडरी मिल्ड्यू):- Managed by sulfur dusting @ 25 kg/ha.
(सल्फर डस्टिंग @ 25 किग्रा/हेक्टेयर।)
Smut & Loose Smut (स्मट रोग):- Seed treatment with Vitavax @ 2 g/kg seed.
(बीजोपचार विटावैक्स @ 2 ग्राम/किग्रा बीज से करें।)
Molya disease (मोल्या रोग):- It is caused by the cereal cyst nematode, Heterodera avenae.
(यह अनाज सिस्ट निमेटोड, हिटेरोडेरा एवेनी के कारण होता है।)
Harvesting and Yield (कटाई और उपज):- 
Harvesting Time (कटाई का समय):-
Rainfed Barley (असिंचित जौ):- 130–135 days after sowing.
(बुवाई के 130–135 दिन बाद।)
Irrigated Barley (सिंचित जौ):- 140–150 days after sowing.
(बुवाई के 140–150 दिन बाद।)
Maturity Indicators (परिपक्वता के संकेत):- 
> Yellowing of the crop.
(पौधों का पीला पड़ना।)
> Hardening of grains.
(दानों का कठोर हो जाना।)
> Moisture content drops to 12–14%.
(अनाज में 12–14% नमी रहना।)
Harvesting Methods (कटाई विधियाँ):-
Manual Harvesting (मैनुअल कटाई):- By sickle, followed by threshing.
(दरांती से, उसके बाद थ्रेसिंग।)
Mechanical Harvesting (मैकेनिकल कटाई):- Combine harvester in large farms.
(बड़े खेतों में कंबाइन हार्वेस्टर से।)
Yield (उपज):-
Rainfed Conditions (असिंचित क्षेत्र):- 2.5–3.0 t/ha.
Irrigated Conditions (सिंचित क्षेत्र):- 4.0–5.5 t/ha.
Malting Barley Yield (माल्टिंग जौ की उपज):- 3.5–4.5 t/ha.