Lecture - 29 Origin, History and Cultivation of Tea
Origin, History and Cultivation of Tea (चाय की उत्पत्ति, इतिहास और खेती):-
Origin of Tea (चाय की उत्पत्ति):-
Botanical Name (वानस्पतिक नाम):- Camellia sinensis (कैमेलिया साइनेंसिस)
Family (कुल):- Theaceae (Tea family) [थेसी (चाय कुल)]
Centre of Origin (उत्पत्ति केंद्र):- Southeast Asia (most likely in the region bordering North-East India, North Burma, Yunnan province of China, and Tibet).
[दक्षिण-पूर्व एशिया (संभवतः उत्तर-पूर्व भारत, उत्तरी बर्मा, चीन के युन्नान प्रांत और तिब्बत की सीमा से लगे क्षेत्र में)।]
Genetic Origin (आनुवंशिक उत्पत्ति):- Two main varieties: (दो मुख्य किस्में:)
i. Camellia sinensis var. sinensis – native to China
(कैमेलिया साइनेंसिस var. साइनेंसिस - मूल रूप से चीन)
ii. Camellia sinensis var. assamica – native to Assam, India
(कैमेलिया साइनेंसिस var. असामिका - मूल रूप से असम, भारत)
> Tea is one of the oldest known beverages, believed to have been discovered around 2737 BCE in China by Emperor Shennong.
(चाय सबसे पुराने ज्ञात पेय पदार्थों में से एक है, ऐसा माना जाता है कि इसकी खोज सम्राट शेनॉन्ग ने लगभग 2737 ईसा पूर्व चीन में की थी।)
History of Tea (चाय का इतिहास):-
In China (चीन में):-
Ancient Use (प्राचीन उपयोग):- Initially used as a medicinal drink.
(शुरुआत में एक औषधीय पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।)
Tang Dynasty (618–907 AD) [तांग राजवंश (618-907 ई.)]:-
Tea became a popular daily beverage.
(चाय एक लोकप्रिय दैनिक पेय बन गई।)
Tea Culture (चाय संस्कृति):- Spread as a cultural and ceremonial tradition.
(एक सांस्कृतिक और औपचारिक परंपरा के रूप में फैली।)
In Japan (जापान में):-
> Introduced by Buddhist monks in the early 9th century AD.
(9वीं शताब्दी ईस्वी के आरंभ में बौद्ध भिक्षुओं द्वारा शुरू किया गया।)
> The Japanese tea ceremony (Chanoyu) evolved as a sophisticated art form.
[जापानी चाय समारोह (चानोयू) एक परिष्कृत कला रूप के रूप में विकसित हुआ।]
In India (भारत में):-
> Though Assam tea plant (Camellia sinensis var. assamica) was native, it wasn't used commercially until the British era.
[हालाँकि असम चाय का पौधा (कैमेलिया साइनेंसिस वर. असामिका) यहाँ का मूल निवासी था, लेकिन ब्रिटिश काल तक इसका व्यावसायिक उपयोग नहीं किया गया था।]
> In 1823, Major Robert Bruce discovered wild tea plants in Assam.
(1823 में, मेजर रॉबर्ट ब्रूस ने असम में जंगली चाय के पौधों की खोज की।)
> The British East India Company began cultivation in Assam and Darjeeling to compete with China.
(ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी ने चीन से प्रतिस्पर्धा करने के लिए असम और दार्जिलिंग में चाय की खेती शुरू की।)
Spread to Other Countries (अन्य देशों में प्रसार):-
> Tea was introduced to Europe in the 17th century by Dutch and Portuguese traders.
(17वीं शताब्दी में डच और पुर्तगाली व्यापारियों द्वारा चाय को यूरोप लाया गया।)
> Became extremely popular in England, leading to colonial plantations in India, Sri Lanka (Ceylon), and Africa.
[इंग्लैंड में यह बेहद लोकप्रिय हो गई, जिसके कारण भारत, श्रीलंका (सीलोन) और अफ्रीका में औपनिवेशिक बागान स्थापित हुए।]
Cultivation of Tea (चाय की खेती):-
i. Selection of Suitable Land and Climate (उपयुक्त भूमि और जलवायु का चयन):-
> Tea requires a warm and humid climate with temperatures ranging between 20-30°C and annual rainfall of 150-300 cm.
(चाय को 20-30 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान और 150-300 सेमी की वार्षिक वर्षा के साथ गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है।)
> The ideal soil for tea cultivation is well-drained, acidic, and rich in organic matter.
(चाय की खेती के लिए आदर्श मिट्टी अच्छी तरह से सूखा, अम्लीय और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होती है।)
> Regions like Assam, West Bengal, Tamil Nadu, and Kerala are ideal for tea cultivation in India.
(भारत में असम, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु और केरल जैसे क्षेत्र चाय की खेती के लिए आदर्श हैं।)
ii. Planting Material and Propagation (रोपण सामग्री और प्रवर्धन):-
> High-yielding and disease-resistant clones or seedlings are selected.
(उच्च उपज देने वाले और रोग प्रतिरोधी क्लोन या पौधे चुने जाते हैं।)
> Vegetative propagation through cuttings or grafting is commonly practiced.
(कटिंग या ग्राफ्टिंग के माध्यम से वानस्पतिक प्रवर्धन आमतौर पर किया जाता है।)
> Spacing of 1.2m x 1.2m or 1.5m x 1.5m is maintained for optimal plant density.
(इष्टतम पौध घनत्व के लिए 1.2 मीटर x 1.2 मीटर या 1.5 मीटर x 1.5 मीटर की दूरी बनाए रखी जाती है।)
iii. Land Preparation and Planting (भूमि की तैयारी और रोपण):-
> The land is cleared, plowed, and leveled before planting.
(रोपण से पहले भूमि को साफ किया जाता है, जोता जाता है और समतल किया जाता है।)
> Terracing is done in hilly areas to prevent soil erosion.
(पहाड़ी क्षेत्रों में मिट्टी के कटाव को रोकने के लिए सीढ़ीनुमा खेत बनाए जाते हैं।)
> Pits of 45cm x 45cm x 45cm are dug and filled with topsoil, compost, and fertilizers.
(45 सेमी x 45 सेमी x 45 सेमी के गड्ढे खोदे जाते हैं और उन्हें ऊपरी मिट्टी, खाद और उर्वरकों से भर दिया जाता है।)
iv. Nutrient Management (पोषक तत्व प्रबंधन):-
> Application of NPK fertilizers in the ratio of 4:2:1 is common.
(4:2:1 के अनुपात में NPK उर्वरकों का प्रयोग आम है।)
> Organic manures like cow dung, compost, and green manure are also applied.
(गाय के गोबर, खाद और हरी खाद जैसी जैविक खादों का भी प्रयोग किया जाता है।)
> Micronutrient sprays, including zinc and magnesium, are applied to promote growth.
(वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए जिंक और मैग्नीशियम सहित सूक्ष्म पोषक तत्वों का छिड़काव किया जाता है।)
v. Irrigation and Water Management (सिंचाई और जल प्रबंधन):-
> Tea plants require consistent moisture but waterlogging should be avoided.
(चाय के पौधों को लगातार नमी की आवश्यकता होती है, लेकिन जलभराव से बचना चाहिए।)
> Drip irrigation and sprinkler systems are employed for optimal water management.
(इष्टतम जल प्रबंधन के लिए ड्रिप सिंचाई और स्प्रिंकलर सिस्टम का उपयोग किया जाता है।)
vi. Pruning and Plucking (छँटाई और तुड़ाई):-
> Pruning is done to maintain the desired height and promote lateral growth.
(वांछित ऊँचाई बनाए रखने और पार्श्व विकास को बढ़ावा देने के लिए छंटाई की जाती है।)
> Plucking of tea leaves is done at intervals of 7-15 days, depending on the variety and season.
(चाय की पत्तियों की तुड़ाई किस्म और मौसम के आधार पर 7-15 दिनों के अंतराल पर की जाती है।)
vii. Pest and Disease Management (कीट और रोग प्रबंधन):-
> Common pests include tea mosquito bugs, thrips, and mites.
(आम कीटों में चाय मच्छर कीड़े, थ्रिप्स और माइट्स शामिल हैं।)
> Integrated Pest Management (IPM) practices, including biological control and organic pesticides, are recommended.
[जैविक नियंत्रण और जैविक कीटनाशकों सहित एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) प्रथाओं की सिफारिश की जाती है।]
viii. Harvesting and Processing (कटाई और प्रसंस्करण):-
> Plucked leaves are processed through withering, rolling, fermenting, drying, and sorting to produce different tea grades.
(अलग-अलग चाय ग्रेड का उत्पादन करने के लिए तोड़ी गई पत्तियों को मुरझाने, रोल करने, किण्वन, सुखाने और छंटाई के माध्यम से संसाधित किया जाता है।)