Lecture - 21 Origin, History and Cultivation of Apple

Origin, History and Cultivation of Apple (सेब की उत्पत्ति, इतिहास और खेती):-
Origin of Apple (सेब की उत्पत्ति):-
Scientific Name (वैज्ञानिक नाम):- Malus domestica (मेलस डोमेस्टिका)
Family (कुल):- Rosaceae (रोजेसी)
Origin Center (उत्पत्ति केंद्र):- Central Asia, particularly Kazakhstan
(मध्य एशिया, विशेष रूप से कज़ाकिस्तान)
> The wild ancestor of the domesticated apple is Malus sieversii, native to the mountains of Kazakhstan, especially near the city of Almaty, which literally means “father of apples.”
(पालतू सेब का जंगली पूर्वज मालस सिवेर्सी है, जो कज़ाकिस्तान के पहाड़ों में, विशेष रूप से अल्माटी शहर के पास, पाया जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "सेबों का जनक"।)
> Apples spread over time to Europe, China, and eventually to North America, evolving through natural hybridization and human selection.
(सेब समय के साथ यूरोप, चीन और अंततः उत्तरी अमेरिका में फैल गए, जो प्राकृतिक संकरण और मानव चयन के माध्यम से विकसित हुए।)

History of Apple (एप्पल का इतिहास):-
Ancient Times (प्राचीन काल):-
> Apples have been cultivated for thousands of years. The earliest references date back to 6500 B.C. in regions around Asia Minor and Mesopotamia.
(सेब की खेती हज़ारों सालों से होती आ रही है। इसका सबसे पहला उल्लेख 6500 ईसा पूर्व एशिया माइनर और मेसोपोटामिया के आसपास के क्षेत्रों में मिलता है।)
> Ancient Greeks and Romans cultivated apples and developed improved varieties through grafting techniques.
(प्राचीन यूनानियों और रोमवासियों ने सेब की खेती की और ग्राफ्टिंग तकनीकों के माध्यम से उन्नत किस्में विकसित कीं।)
> Romans helped spread apple cultivation throughout Europe.
(रोमवासियों ने पूरे यूरोप में सेब की खेती को फैलाने में मदद की।)
Middle Ages (मध्य युग):-
> In the Middle Ages, monasteries in Europe played a key role in preserving and cultivating apple varieties.
(मध्य युग में, यूरोप के मठों ने सेब की किस्मों के संरक्षण और संवर्धन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।)
> Apples were grown mainly for cider production in some regions due to the lack of clean drinking water.
(स्वच्छ पेयजल की कमी के कारण कुछ क्षेत्रों में सेब मुख्य रूप से साइडर उत्पादन के लिए उगाए जाते थे।)
Introduction to the New World (नई दुनिया का परिचय):-
> Apples were introduced to North America by European colonists in the 17th century.
(सेबों को उत्तरी अमेरिका में 17वीं शताब्दी में यूरोपीय उपनिवेशवादियों द्वारा लाया गया था।)
> Early apple orchards were mainly planted from seed, leading to huge genetic diversity.
(शुरुआती सेब के बाग मुख्यतः बीजों से लगाए जाते थे, जिससे विशाल आनुवंशिक विविधता विकसित हुई।)
> Johnny Appleseed (John Chapman) played a legendary role in spreading apple trees across the United States during the 1800s.
[जॉनी एप्पलसीड (जॉन चैपमैन) ने 1800 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में सेब के पेड़ों के प्रसार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।]
Modern Era (आधुनिक युग):-
> Modern apple breeding began in the 19th and 20th centuries, focusing on disease resistance, flavor, storage, and shelf-life.
(आधुनिक सेब प्रजनन 19वीं और 20वीं शताब्दी में शुरू हुआ, जिसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता, स्वाद, भंडारण और शेल्फ-लाइफ पर ध्यान केंद्रित किया गया।)
> Genetic tools are now used to develop improved cultivars.
(अब उन्नत किस्मों को विकसित करने के लिए आनुवंशिक उपकरणों का उपयोग किया जाता है।)

Cultivation of Apple (सेब की खेती):-
Apple Bowl of India (भारत का सेब का कटोरा):- It refers to the region of Kotgarh in the Shimla district of Himachal Pradesh. Located approximately 82 km from Shimla on the old Hindustan-Tibet road, Kotgarh is renowned for its high-quality apple and cherry cultivation.
(यह हिमाचल प्रदेश के शिमला जिले के कोटगढ़ क्षेत्र को संदर्भित करता है। पुराने हिंदुस्तान-तिब्बत मार्ग पर शिमला से लगभग 82 किमी दूर स्थित, कोटगढ़ अपने उच्च गुणवत्ता वाले सेब और चेरी की खेती के लिए प्रसिद्ध है।)
i. Climatic and Soil Requirements (जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताएँ):-
Climate (जलवायु):-
> Temperate climate with cold winters and moderate summers.
(ठंडी सर्दियाँ और मध्यम ग्रीष्मकाल वाली समशीतोष्ण जलवायु।)
> Requires chilling hours (800–1,600 hours below 7°C) for proper bud development.
[उचित कली विकास के लिए ठंडे घंटों (7 डिग्री सेल्सियस से नीचे 800-1,600 घंटे) की आवश्यकता होती है।]
> Ideal temperature range is 21–24°C during the growing season.
(वृद्धि मौसम के दौरान आदर्श तापमान सीमा 21-24 डिग्री सेल्सियस है।)
> Frost-free during flowering and fruit setting is critical.
(फूल आने और फल लगने के दौरान पाले से मुक्त होना महत्वपूर्ण है।)
Soil (मिट्टी):-
> Well-drained loamy soils with good organic content.
(अच्छी तरह से सूखा हुआ दोमट मिट्टी जिसमें अच्छी जैविक सामग्री हो।)
> pH range is 5.5 to 6.5.
(pH सीमा 5.5 से 6.5 है।)
> Avoid waterlogged or saline soils.
(जलभराव या खारी मिट्टी से बचें।)
ii. Site Selection and Land Preparation (साइट का चयन और भूमि की तैयारी):-
> Choose slopes with good air and water drainage.
(अच्छी हवा और पानी की निकासी वाली ढलान चुनें।)
> North-facing slopes in warmer regions; south-facing in colder zones.
(गर्म क्षेत्रों में उत्तर की ओर ढलान; ठंडे क्षेत्रों में दक्षिण की ओर ढलान।)
> Deep ploughing, leveling, and terracing (in hilly areas) are done.
(गहरी जुताई, समतलीकरण और सीढ़ीनुमा खेत (पहाड़ी क्षेत्रों में) बनाए जाते हैं।)
> Incorporate organic manure (like FYM or compost) before planting.
[रोपण से पहले जैविक खाद (जैसे FYM या कम्पोस्ट) डालें।]
iii. Variety Selection (किस्म का चयन):-
Select varieties based on (किस्मों का चयन निम्न आधार पर करें):-
> Altitude and chilling requirements.
(ऊंचाई और ठंडक की जरूरतें।)
> Market preference (taste, storage, color).
[बाजार की पसंद (स्वाद, भंडारण, रंग)।]
Common Apple Varieties (सेब की आम किस्में):-
Low chilling (कम ठंडक):- Anna, Tropical Beauty
(अन्ना, ट्रॉपिकल ब्यूटी)
Medium to high chilling (मध्यम से उच्च ठंडक):- Red Delicious, Golden Delicious, Fuji, Gala, Granny Smith
(रेड डिलीशियस, गोल्डन डिलीशियस, फूजी, गाला, ग्रैनी स्मिथ)
iv. Propagation and Rootstock Use (प्रवर्धन और रूटस्टॉक का उपयोग):-
Propagation (प्रवर्धन):-
> By grafting or budding (T-budding or whip grafting).
[ग्राफ्टिंग या बडिंग (टी-बडिंग या व्हिप ग्राफ्टिंग) द्वारा।]
> Done on rootstocks to control tree vigor and size.
(पेड़ की शक्ति और आकार को नियंत्रित करने के लिए रूटस्टॉक्स पर किया जाता है।)
Rootstocks (रूटस्टॉक्स):-
Seedling rootstocks (अंकुरित रूटस्टॉक्स):- Vigorous, deep-rooted.
(जोरदार, गहरी जड़ें।)
Clonal rootstocks (क्लोनल रूटस्टॉक्स):- For high density planting (e.g., M-9, M-27 for dwarfing, MM106 for semi-dwarfing).
[उच्च घनत्व वाले रोपण के लिए (उदाहरण के लिए, बौनेपन के लिए M-9, M-27, अर्ध-बौनेपन के लिए MM106)।]
v. Planting (रोपण):-
Spacing (अंतराल):-
Traditional (पारंपरिक):- 6 × 6 m (low-density)
[6 × 6 मीटर (कम घनत्व)]
High Density Planting (HDP) [उच्च घनत्व रोपण (HDP)]:- 3 × 1 m to 2 × 1 m depending on rootstock and system
(रूटस्टॉक और सिस्टम के आधार पर 3 × 1 मीटर से 2 × 1 मीटर)
Time of Planting (रोपण का समय):-
Best (सर्वोत्तम):- Dormant season (Dec–Feb) in most regions.
[अधिकांश क्षेत्रों में निष्क्रिय मौसम (दिसंबर-फरवरी)।]
Pit Preparation (गड्ढे की तैयारी):-
Size (आकार):- 1 m³; filled with FYM, topsoil, and phosphatic fertilizer (e.g., SSP).
[1 m³; FYM, टॉपसॉइल और फॉस्फेटिक उर्वरक (जैसे, SSP) से भरा हुआ।]
vi. Irrigation Management (सिंचाई प्रबंधन):-
> Apple requires moderate water.
(सेब को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है।)
> Drip irrigation is ideal.
(ड्रिप सिंचाई आदर्श है।)
Critical stages (महत्वपूर्ण चरण):- flowering, fruit development, and fruit enlargement.
(फूल आना, फल का विकास और फल का बढ़ना।)
vii. Nutrient Management (पोषक तत्व प्रबंधन):-
> General Fertilizer Schedule (varies by region and age):
[सामान्य उर्वरक अनुसूची (क्षेत्र और आयु के अनुसार भिन्न होती है):]
FYM:- 40–60 kg/tree/year
(40-60 किग्रा/पेड़/वर्ष)
Urea (यूरिया):- 500–700 g/tree
(500-700 ग्राम/पेड़)
SSP:- 1.5–2 kg/tree
(1.5-2 किग्रा/पेड़)
MOP:- 500–700 g/tree
(500-700 ग्राम/पेड़)
> Apply in split doses and based on soil and leaf nutrient analysis.
(विभाजित डोज़ में और मिट्टी और पत्ती पोषक तत्व विश्लेषण के आधार पर लागू करें।)
viii. Training and Pruning (प्रशिक्षण और छंटाई):-
> Modified central leader system commonly used.
(संशोधित केंद्रीय लीडर प्रणाली का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।)
> Prune during dormancy (Dec–Jan) to remove diseased, weak, or crossing branches.
[रोगग्रस्त, कमजोर या क्रॉसिंग शाखाओं को हटाने के लिए निष्क्रियता (दिसंबर-जनवरी) के दौरान छंटाई करें।]
> Training is essential to maintain tree structure, light penetration, and ease of harvesting.
(पेड़ की संरचना, प्रकाश प्रवेश और कटाई में आसानी बनाए रखने के लिए प्रशिक्षण आवश्यक है।)
> Apple species, including most wild and cultivated varieties, are generally self-incompatible, meaning they require cross-pollination with a genetically different variety for successful fruit set.
(सेब की प्रजातियां, जिनमें अधिकांश जंगली और खेती की जाने वाली किस्में शामिल हैं, आमतौर पर स्व-असंगत होती हैं, जिसका अर्थ है कि सफल फल उत्पादन के लिए उन्हें आनुवंशिक रूप से भिन्न किस्म के साथ पर-परागण की आवश्यकता होती है।)
ix. Pest and Disease Management (कीट एवं रोग प्रबंधन):-
Major Pests (प्रमुख कीट):-
Apple scab (सेब स्कैब):- Managed by fungicides (e.g., mancozeb, captan).
[कवकनाशकों (जैसे, मैन्कोजेब, कैप्टन) द्वारा प्रबंधित।]
Codling moth, woolly aphids (कोडलिंग मॉथ, वूली एफिड्स):- Controlled by pheromone traps and insecticides.
(फीरोमोन ट्रैप और कीटनाशकों द्वारा नियंत्रित।)
IPM Strategies (IPM रणनीतियाँ):- Use of resistant varieties, biological control, timely spraying, and cultural practices.
(प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग, जैविक नियंत्रण, समय पर छिड़काव और कृषि प्रथाएँ।)
x. Fruit Thinning (फलों को विरल करना):-
> Done to improve fruit size and quality.
(फलों के आकार और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए किया जाता है।)
> Manual or with chemical thinning agents (e.g., NAA, carbaryl).
[मैनुअल या रासायनिक पतला करने वाले एजेंटों (जैसे, NAA, कार्बेरिल) के साथ।]
Ideal spacing (आदर्श अंतर):- one fruit per 10–15 cm of shoot.
(शूट के 10-15 सेमी प्रति एक फल।)
xi. High-Density Planting (HDP) & Ultra High-Density (UHDP) [उच्च घनत्व रोपण (HDP) और अल्ट्रा उच्च घनत्व (UHDP)]:-
> Uses dwarf rootstocks (M9, M27) and trellising systems.
[बौने रूटस्टॉक्स (M9, M27) और ट्रेलिसिंग सिस्टम का उपयोग करता है।]
Spacing (अंतराल):- 3 × 1 m or even 1.5 × 0.6 m (UHDP).
[3 × 1 मीटर या यहां तक ​​कि 1.5 × 0.6 मीटर (UHDP)।]
Advantages (लाभ):-
> Early bearing
(जल्दी फल देना)
> More yield per hectare
( प्रति हेक्टेयर अधिक उपज)
> Easy management and harvesting
(आसान प्रबंधन और कटाई)
xii. Post-Harvest Management (कटाई के बाद प्रबंधन):-
Harvesting (कटाई):-
> Based on fruit maturity index (TSS, color, days after full bloom).
[फल परिपक्वता सूचकांक (TSS, रंग, पूर्ण खिलने के बाद के दिन) के आधार पर।]
> Avoid bruising; use padded baskets.
(चोट लगने से बचें; गद्देदार टोकरियों का उपयोग करें।)
Grading & Packaging (ग्रेडिंग और पैकेजिंग):-
> Grade based on size, color, and blemish.
(आकार, रंग और दोष के आधार पर ग्रेड करें।)
> Use ventilated corrugated boxes or wooden crates.
(हवादार नालीदार बक्से या लकड़ी के टोकरे का उपयोग करें।)
Storage (भंडारण):-
> Cold storage at 0°C and 90–95% RH for 4–6 months.
(4-6 महीनों के लिए 0°C और 90-95% RH पर कोल्ड स्टोरेज।)
> Controlled Atmosphere (CA) storage enhances shelf life.
[नियंत्रित वातावरण (CA) भंडारण शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है।]
xiii. Modern Technologies in Apple Cultivation (सेब की खेती में आधुनिक तकनीकें):-
> Drip fertigation (ड्रिप फर्टिगेशन)
> Integrated Pest and Nutrient Management (IPNM)
[एकीकृत कीट और पोषक तत्व प्रबंधन (IPNM)]
> Precision farming
(सटीक खेती)
> Use of remote sensing & drones for monitoring
(निगरानी के लिए रिमोट सेंसिंग और ड्रोन का उपयोग)
> Weather-based advisory systems
(मौसम आधारित सलाह प्रणाली)