Lecture - 20 Origin, History and Cultivation of Tomato
Origin, History and Cultivation of Tomato (टमाटर की उत्पत्ति, इतिहास और खेती):-
Origin of Tomato (टमाटर की उत्पत्ति):-
1. परिचय (Introduction):-
· सामान्य नाम:- टमाटर
(Common Name:- Tomato)
· वानस्पतिक नाम:- Lycopersicum esculentum
(Botanical Name:- Lycopersicum esculentum)
वर्ष 2006 में इसका नाम बदलकर Solanum lycopersicum कर दिया गया है।
(In 2006, its name is changed to Solanum lycopersicum.)
· कुल:- सोलेनेसी
(Family:- Solanaceae)
· गुणसूत्र संख्या:- 2n = 2x = 24
(Chromosome Numbers:- 2n = 2x = 24)
· उत्पत्ति केन्द्र:- Peru व Mexico
(Center of Origin:- Peru and Mexico)
2. जातियाँ (Species):-
History of Tomato (टमाटर का इतिहास):-
Pre-Columbian Era (पूर्व-कोलंबियाई युग):-
> Indigenous people of Mesoamerica (especially Mexico) were the first to domesticate tomato from wild forms.
[मेसोअमेरिका (विशेषकर मेक्सिको) के मूल निवासियों ने सबसे पहले जंगली टमाटर को पालतू बनाया।]
> It was cultivated and consumed by Aztecs and Mayans by 500 BC.
(500 ईसा पूर्व तक एज़्टेक और माया सभ्यता के लोग इसकी खेती और सेवन करते थे।)
Introduction to Europe (यूरोप में परिचय):-
> Spanish explorers brought tomato to Europe in the early 16th century (around 1519–1523) after the conquest of Mexico.
[मेक्सिको पर विजय के बाद स्पेनिश खोजकर्ता 16वीं शताब्दी के आरंभ में (लगभग 1519-1523) टमाटर को यूरोप लाए।]
> Initially, tomato was grown as an ornamental plant in Europe, particularly in Italy, because it was believed to be poisonous (due to its relation to deadly nightshade).
[शुरुआत में, टमाटर को यूरोप में, विशेष रूप से इटली में, एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था, क्योंकि इसे जहरीला माना जाता था (डेथशेड से इसके संबंध के कारण)।]
> By the 18th century, it became a staple in Italian and Mediterranean cuisine.
(18वीं शताब्दी तक, यह इतालवी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा बन गया।)
Spread Across the World (दुनिया भर में प्रसार):-
> From Europe, tomato spread to Asia, Africa, and other parts of the world.
(यूरोप से टमाटर एशिया, अफ्रीका और दुनिया के अन्य हिस्सों में फैला।)
> In India, tomatoes were introduced by the Portuguese in the 16th century, likely in Goa.
(भारत में टमाटर 16वीं शताब्दी में पुर्तगालियों द्वारा लाया गया था, संभवतः गोवा में।)
> The cultivation became widespread in India by the 19th and early 20th century.
(19वीं और 20वीं शताब्दी के प्रारंभ तक भारत में इसकी खेती व्यापक हो गई।)
Cultivation of Tomato (टमाटर की खेती):-
Area (क्षेत्र):- Tomatoes are grown extensively across India. Major tomato-producing states include Karnataka, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, and Punjab. The total area under tomato cultivation in India is significant, reflecting its importance in the country's agriculture and cuisine.
(भारत में टमाटर की खेती व्यापक रूप से की जाती है। प्रमुख टमाटर उत्पादक राज्यों में कर्नाटक, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तमिल नाडु, और पंजाब शामिल हैं। भारत में टमाटर की खेती का कुल क्षेत्र काफी महत्वपूर्ण है, जो इसकी कृषि और भोजन में महत्व को दर्शाता है।)
Climate (जलवायु):- Tomatoes thrive in a warm climate with temperatures between 20°C and 25°C. They require moderate humidity and plenty of sunlight. While they can be grown in various climatic conditions, extreme cold or excessive heat can adversely affect their growth and yield.
(टमाटर गर्म जलवायु में अच्छे से उगते हैं, जिसमें तापमान 20°C से 25°C के बीच रहता है। उन्हें मध्यम आर्द्रता और पर्याप्त धूप की आवश्यकता होती है। हालांकि, वे विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में उगाए जा सकते हैं, लेकिन अत्यधिक ठंड या गर्मी उनके विकास और पैदावार को प्रभावित कर सकती है।)
Soil (मिट्टी):- Tomatoes prefer well-drained, loamy soil with a pH between 6.0 and 6.8. Sandy loam to clay loam soils are ideal. Soil should be rich in organic matter to support healthy plant growth and fruit development.
(टमाटर को अच्छी तरह से ड्रेनेड, बलुई मिट्टी पसंद है, जिसका pH 6.0 से 6.8 के बीच हो। बलुई और चिकनी बलुई मिट्टियाँ आदर्श होती हैं। मिट्टी में जैविक पदार्थ की अच्छी मात्रा होनी चाहिए ताकि पौधों की स्वस्थ वृद्धि और फल विकास को समर्थन मिल सके।)
Improved Varieties (उन्नत किस्में):- Several improved varieties of tomatoes are available in India, including:
(भारत में उपलब्ध कुछ उन्नत टमाटर किस्में निम्नलिखित हैं:)
Hybrid Varieties (संकर किस्में):- Such as 'Pusa Hybrid', 'Bhagya', 'Kuber', and 'Arka Vikas'.
(जैसे 'पुषा हाइब्रिड', 'भाग्य', 'कुबेर', और 'अर्का विकास'।)
Open-Pollinated Varieties (मुक्त परागित किस्में):- Such as 'Pusa Ruby', 'Pusa Sanjeevani', and 'Pusa Early Dwarf'.
(जैसे 'पुषा रूबी', 'पुषा संजीवनी', और 'पुषा अर्ली ड्वार्फ'।)
These varieties are bred for higher yield, disease resistance, and better fruit quality.
(ये किस्में उच्च उपज, रोग प्रतिरोधक क्षमता और बेहतर फल गुणवत्ता के लिए विकसित की गई हैं।)
Cultivation Practices (खेती की प्रथाएँ):-
i. Time and Methods of Sowing (बुवाई का समय और विधियाँ):-
Sowing Time (बुवाई का समय):- Tomatoes can be sown in summer or winter. In most regions, sowing is done from October to January for winter crops and from February to June for summer crops.
(टमाटर की बुवाई गर्मी या सर्दी में की जा सकती है। अधिकांश क्षेत्रों में, बुवाई अक्टूबर से जनवरी के बीच सर्दियों की फसलों के लिए और फरवरी से जून के बीच गर्मी की फसलों के लिए की जाती है।)
Methods (विधियाँ):- Seeds are typically sown in seedbeds or trays and later transplanted to the field.
(बीज आमतौर पर बीज क्यारियों या ट्रे में बोए जाते हैं और फिर खेत में प्रत्यारोपित किए जाते हैं।)
ii. Transplanting Techniques (रोपण तकनीकें):- Seedlings are usually grown in a nursery for 4-6 weeks. When seedlings reach about 15-20 cm in height and have 3-4 true leaves, they are ready for transplanting.
(बीजांकुर आमतौर पर नर्सरी में 4-6 सप्ताह तक उगाए जाते हैं। जब बीजांकुर लगभग 15-20 सेमी ऊंचे हो जाते हैं और उनके पास 3-4 सच्चे पत्ते होते हैं, तो वे प्रत्यारोपण के लिए तैयार होते हैं।)
iii. Spacing (अंतराल):- The recommended spacing between plants is 45-60 cm, with rows spaced 75-90 cm apart. This spacing helps ensure adequate air circulation and light penetration.
(पौधों के बीच अनुशंसित दूरी 45-60 सेमी है, और पंक्तियों के बीच 75-90 सेमी की दूरी रखी जाती है। यह दूरी पौधों के बीच पर्याप्त हवा के संचरण और प्रकाश के प्रवेश को सुनिश्चित करती है।)
iv. Fertilizer Requirements (खाद की आवश्यकताएँ):- Tomatoes require balanced fertilization. A common recommendation is to apply 60 kg of N, 40 kg of P2O5, and 40 kg of K2O per hectare. Organic manure, such as compost or well-rotted farmyard manure, is also beneficial.
[टमाटर को संतुलित खाद की आवश्यकता होती है। सामान्य सिफारिश है कि प्रति हेक्टेयर 60 किलोग्राम नाइट्रोजन, 40 किलोग्राम फास्फोरस (P2O5), और 40 किलोग्राम पोटाश (K2O) दिया जाए। जैविक खाद, जैसे कि कंपोस्ट या अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद, भी लाभकारी होती है।]
v. Irrigation (सिंचाई):- Tomatoes require regular irrigation, especially during dry periods. Drip irrigation is often preferred as it conserves water and ensures uniform moisture. Avoid overhead irrigation to prevent foliar diseases.
(टमाटर को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से सूखे के समय। ड्रिप सिंचाई को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि यह पानी की बचत करती है और समान नमी सुनिश्चित करती है। पर्णीय बीमारियों को रोकने के लिए ओवरहेड सिंचाई से बचें।)
vi. Weed Management (खरपतवार प्रबंधन):- Weeds can be controlled through mulching, hand weeding, and using pre-emergent herbicides. Regular weeding is essential to reduce competition for nutrients and water.
(खरपतवारों को मल्चिंग, हाथ से खरपतवार निकालने, और प्री-इमर्जेंट हर्बिसाइड्स का उपयोग करके नियंत्रित किया जा सकता है। नियमित रूप से खरपतवार निकालना पोषक तत्वों और पानी के लिए प्रतिस्पर्धा को कम करता है।)
vii. Harvesting and Yield (फसल कटाई और उपज):- Tomatoes are typically harvested when they are fully ripe or just before full ripeness if they are to be transported. Harvesting is usually done manually. The yield varies depending on the variety and cultivation practices but can range from 20-50 tonnes per hectare.
(टमाटर आमतौर पर तब काटे जाते हैं जब वे पूरी तरह से पके होते हैं या पूर्ण पकने से पहले यदि उन्हें परिवहन के लिए तैयार करना हो। कटाई सामान्यतः मैन्युअली की जाती है। उपज किस्म और खेती की प्रथाओं के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन यह प्रति हेक्टेयर 20-50 टन हो सकती है।)
viii. Physiological Disorders (कार्यिकीय रोग):- Common disorders include blossom end rot (caused by calcium deficiency), cracking (due to irregular watering), and sunscald (from excessive sunlight). Proper management of water, nutrients, and plant protection measures can help mitigate these issues.
[सामान्य दोषों में ब्लॉसम एंड रॉट (कैल्शियम की कमी के कारण), क्रैकिंग (असमान सिंचाई के कारण), और सनस्कॉल (अत्यधिक धूप से) शामिल हैं। इन समस्याओं को प्रबंधित करने के लिए उचित पानी, पोषक तत्वों, और पौधों की सुरक्षा उपायों का पालन करना आवश्यक है।]