Lecture - 2 Origin, History and Cultivation of Maize
Origin, History and Cultivation of Maize (मक्का की उत्पत्ति, इतिहास और खेती):-
History of Maize (मक्के का इतिहास):-
Origin of Maize (मक्का की उत्पत्ति):-
1. परिचय (Introduction):-
· सामान्य नाम:- मक्का
(Common Name:- Maize, Corn)
· वानस्पतिक नाम:- Zea mays
(Botanical Name:- Zea mays)
· कुल:- पोएसी या ग्रेमिनी
(Family:- Poaceae or Gramineae)
· मक्के का उत्पादन धान्य फसलों में सबसे अधिक होता है, इसलिए इसे ‘धान्य फसलों की रानी’ कहा जाता है।
(Maize has the highest crop yield among all of the cereals, hence it is called the 'queen of cereal crops'.)
2. गुणसूत्र संख्या व जातियाँ (Chromosome Numbers and Species):-
नोट (Note):- उपरोक्त में से केवल Zea mays ही एक कृष्य जाति है। शेष तीनों जंगली जातियाँ हैं जिन्हें सामूहिक रूप से ‘Teosinte’ कहते हैं।
(Out of the above, only Zea mays is a cultivated species. The remaining three are wild species collectively called 'Teosinte'.)
3. मक्का के प्रकार (Types of Maize):- 5 प्रकार हैं –
4. उत्पत्ति केन्द्र (Center of Origin):-
· प्राथमिक उत्पत्ति केन्द्र (Primary Center of Origin):- Mexico
· द्वितीयक उत्पत्ति केन्द्र (Secondary Center of Origin):- China
History of Maize (मक्के का इतिहास):-
Timeline of Spread (प्रसार की समयरेखा):-
> After domestication in Mesoamerica, maize spread north to the USA and south to South America.
(> मेसोअमेरिका में पालतू बनाए जाने के बाद, मक्का उत्तर में संयुक्त राज्य अमेरिका और दक्षिण में दक्षिण अमेरिका तक फैल गया।)
Europe (यूरोप):- Introduced by Christopher Columbus after his voyage to the Americas in the late 15th century.
(15वीं शताब्दी के अंत में क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा अमेरिका की अपनी यात्रा के बाद लाया गया।)
Africa and Asia (अफ्रीका और एशिया):- Introduced by Portuguese and Spanish traders in the 16th and 17th centuries.
(16वीं और 17वीं शताब्दी में पुर्तगाली और स्पेनिश व्यापारियों द्वारा लाया गया।)
India (भारत):- Brought by the Portuguese during the 17th century, and has since become a key cereal crop.
(17वीं शताब्दी के दौरान पुर्तगालियों द्वारा लाया गया, और तब से यह एक प्रमुख अनाज फसल बन गया है।)
Importance in History (इतिहास में महत्व):-
Became a staple food crop in many regions due to its adaptability to various climates and soil types.
Played a central role in Mayan, Aztec, and Inca civilizations as a sacred and staple crop.
(विभिन्न जलवायु और मिट्टी के प्रकारों के अनुकूल होने के कारण यह कई क्षेत्रों में एक मुख्य खाद्य फसल बन गया।
माया, एज़्टेक और इंका सभ्यताओं में एक पवित्र और मुख्य फसल के रूप में इसकी केंद्रीय भूमिका रही।)
Cultivation of Maize (मक्का की खेती):-
1. Geographical Distribution (भौगोलिक वितरण):-
i. Global (विश्व स्तर पर):- Maize is grown worldwide, with the United States, China, Brazil, and Argentina being the largest producers. It is cultivated in diverse climates ranging from temperate to tropical regions.
(मक्का विश्वभर में उगाया जाता है, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, ब्राजील, और अर्जेंटीना सबसे बड़े उत्पादक हैं। इसे शीतोष्ण से लेकर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों तक के विविध जलवायु में उगाया जाता है।)
ii. India (भारत में):- In India, maize is the third most important food crop after rice and wheat. It is primarily grown in the states of Karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra, Bihar, Uttar Pradesh, Rajasthan, and Madhya Pradesh.
(भारत में मक्का चावल और गेहूं के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। यह मुख्य रूप से कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, बिहार, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, और मध्य प्रदेश में उगाई जाती है।)
2. Economic Importance (आर्थिक महत्व):-
i. Food (खाद्य पदार्थ):- Maize is a staple food in many regions, consumed directly or processed into flour, meal, or other food products.
(मक्का कई क्षेत्रों में एक प्रमुख खाद्य फसल है, जिसे सीधे खाया जाता है या आटे, मील, या अन्य खाद्य उत्पादों में संसाधित किया जाता है।)
ii. Feed (चारे के रूप में):- It is a primary feed for livestock, particularly poultry, swine, and cattle.
(यह पशुधन, विशेषकर मुर्गियों, सूअरों और मवेशियों के लिए प्रमुख चारा है।)
iii. Industrial Uses (औद्योगिक उपयोग):- Maize is used in the production of various industrial products such as ethanol, corn oil, starch, and sweeteners.
(मक्का का उपयोग विभिन्न औद्योगिक उत्पादों जैसे इथेनॉल, कॉर्न ऑयल, स्टार्च, और स्वीटनर के उत्पादन में किया जाता है।)
iv. Economic Contribution (आर्थिक योगदान):- In India, maize contributes significantly to the agricultural economy, providing income to millions of farmers and supporting allied industries.
(भारत में, मक्का कृषि अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान देता है, लाखों किसानों को आय प्रदान करता है और सहायक उद्योगों को समर्थन करता है।)
3. Soil and Climatic Requirements (मिट्टी और जलवायु की आवश्यकताएं):-
i. Soil (मिट्टी):- Maize grows best in well-drained, loamy, and fertile soils with a pH range of 5.5 to 7.5. It is sensitive to waterlogging, so soils with good drainage are essential. High organic matter content and proper soil aeration are beneficial.
(मक्का अच्छी जल निकासी वाली, दोमट और उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा उगता है, जिसका pH 5.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए। यह जलभराव के प्रति संवेदनशील है, इसलिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी आवश्यक है। उच्च जैविक पदार्थ की मात्रा और उचित मिट्टी का वायु प्रवाह लाभदायक है।)
ii. Climate (जलवायु):- Maize is a warm-season crop requiring a temperature range of 21°C to 30°C. It needs plenty of sunlight and does not tolerate frost. The crop requires 50-100 cm of rainfall during its growing period, with moisture being critical during the flowering and grain-filling stages.
(मक्का एक गर्म मौसम की फसल है, जिसे 21°C से 30°C तापमान की आवश्यकता होती है। इसे भरपूर धूप चाहिए और यह ठंढ को सहन नहीं कर सकता। फसल की वृद्धि के दौरान 50-100 सेमी बारिश की आवश्यकता होती है, जिसमें पुष्प आने और दाने बनने के चरण में नमी महत्वपूर्ण होती है।)
4. Varieties of Maize (मक्का की किस्में):-
i. Normal Maize (सामान्य मक्का):- Used for food, feed, and industrial purposes. Varieties include HQPM-1, HM-4, and HM-10.
(खाद्य, चारा और औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। किस्में: HQPM-1, HM-4, HM-10।)
ii. Sweet Corn (स्वीट कॉर्न):- Grown for human consumption due to its sweetness. Varieties include Madhuri, Win Orange, and Sugar-75.
(मिठास के कारण मानव उपभोग के लिए उगाया जाता है। किस्में: माधुरी, विन ऑरेंज, शुगर-75)
iii. Popcorn (पॉपकॉर्न):- A type of maize that expands and pops when heated. Varieties include Amber Popcorn and Pearl Popcorn.
(मक्का की एक प्रकार की किस्म जो गर्म होने पर फैलती और पॉप होती है। किस्में: एम्बर पॉपकॉर्न, पर्ल पॉपकॉर्न।)
iv. Baby Corn (बेबी कॉर्न):- Young maize harvested before pollination. Varieties include VL-78 and VL-79.
(युवा मक्का जिसे परागण से पहले काटा जाता है। किस्में: VL-78, VL-79)
v. High-Quality Protein Maize (QPM) (हाई क्वालिटी प्रोटीन मक्का):- Developed to provide better nutritional value, particularly higher lysine and tryptophan content. Examples include Shakti-1 and Ratan.
(बेहतर पोषण मूल्य, विशेष रूप से उच्च लाइसिन और ट्रिप्टोफैन सामग्री के लिए विकसित किया गया है। उदाहरण: शक्ति-1, रतन।)
5. Cultural Practices (कृषि पद्धतियाँ):-
i. Land Preparation (भूमि की तैयारी):- Deep plowing is essential to break the hardpan and improve soil aeration. Fine tilth is prepared using a harrow or rotavator.
(कठोर पैंन को तोड़ने और मिट्टी का वायु प्रवाह सुधारने के लिए गहरी जुताई आवश्यक है। हैरों या रोटावेटर का उपयोग करके अच्छी तरह से मिट्टी तैयार की जाती है।)
ii. Sowing (बुवाई):- Maize is usually sown in rows using a seed drill or manually. The optimum seed rate is 20-25 kg/ha, with a spacing of 60-75 cm between rows and 20-25 cm between plants.
(मक्का को आमतौर पर पंक्तियों में बीज ड्रिल या हाथ से बोया जाता है। आदर्श बीज दर 20-25 किग्रा/हेक्टेयर होती है, जिसमें पंक्तियों के बीच 60-75 सेमी और पौधों के बीच 20-25 सेमी की दूरी होती है।)
iii. Irrigation (सिंचाई):- Adequate and timely irrigation is crucial, especially during the critical stages of flowering and grain filling. Drip irrigation or furrow irrigation methods are often used.
(समय पर और पर्याप्त सिंचाई महत्वपूर्ण है, विशेषकर पुष्प आने और दाने भरने के महत्वपूर्ण चरणों में। ड्रिप सिंचाई या फरो सिंचाई के तरीके अक्सर उपयोग किए जाते हैं।)
iv. Weed Control (खरपतवार नियंत्रण):- Weeds compete with maize for nutrients, water, and light, so timely weeding is essential. Pre-emergence herbicides like atrazine are commonly used.
(खरपतवार मक्का से पोषक तत्व, पानी, और प्रकाश के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, इसलिए समय पर निराई आवश्यक है। प्री-इमर्जेंस हर्बिसाइड्स जैसे एट्राजीन का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।)
v. Fertilizer Application (उर्वरक का प्रयोग):- Maize requires a balanced supply of nutrients. A typical recommendation is 120-150 kg of nitrogen, 60-80 kg of phosphorus, and 40-60 kg of potassium per hectare.
(मक्का को संतुलित पोषक तत्वों की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। एक सामान्य सिफारिश है 120-150 किग्रा नाइट्रोजन, 60-80 किग्रा फॉस्फोरस, और 40-60 किग्रा पोटैशियम प्रति हेक्टेयर।)
vi. Pest and Disease Management (कीट और रोग प्रबंधन):- Common pests include stem borers, armyworms, and termites. Diseases such as leaf blight, rust, and downy mildew can be managed through resistant varieties and proper fungicide application.
(सामान्य कीटों में स्टेम बोरर्स, आर्मीवॉर्म्स, और दीमक शामिल हैं। पत्तियों का धब्बा, रस्ट, और डाउनी मिल्ड्यू जैसे रोगों को प्रतिरोधी किस्मों और उचित फफूंदनाशी के प्रयोग से प्रबंधित किया जा सकता है।)
6. Yield in India (भारत में उपज):-
i. Average Yield (औसत उपज):- The average maize yield in India ranges from 2 to 3 tonnes per hectare, depending on the region, variety, and management practices.
(भारत में मक्का की औसत उपज 2 से 3 टन प्रति हेक्टेयर होती है, जो क्षेत्र, किस्म और प्रबंधन प्रथाओं पर निर्भर करती है।)
ii. Potential Yield (संभावित उपज):- With improved agronomic practices and high-yielding varieties, potential yields can reach 5-7 tonnes per hectare or even higher in some areas.
(उन्नत कृषि पद्धतियों और उच्च उपज देने वाली किस्मों के साथ, संभावित उपज 5-7 टन प्रति हेक्टेयर या कुछ क्षेत्रों में इससे भी अधिक हो सकती है।)