Lecture - 19 Origin, History and Cultivation of Cucumbers

Origin, History and Cultivation of Cucumbers (खीरे की उत्पत्ति, इतिहास और खेती):-

Origin of Cucumbers (खीरे की उत्पत्ति):-

Botanical Name (वानस्पतिक नाम):- Cucumis sativus (कुकुमिस सैटिवस)

Family (कुल):- Cucurbitaceae (कुकुरबिटेसी)

Chromosome Number (गुणसूत्र संख्या):- 2n = 14

Center of Origin (उत्पत्ति केंद्र):- India (Himalayan foothills and Indo-Burma region)

[भारत (हिमालय की तराई और भारत-बर्मा क्षेत्र)]

> Cucumber is one of the oldest cultivated vegetables. It originated in India, where wild forms of Cucumis hardwickii, a probable ancestor, are still found. From India, it spread westward to the Middle East and Europe, and eastward to China.

(खीरा सबसे प्राचीनतम खेती वाली सब्जियों में से एक है। इसकी उत्पत्ति भारत में हुई, जहाँ इसके संभावित पूर्वज, कुकुमिस हार्डविकि के जंगली रूप आज भी पाए जाते हैं। भारत से, यह पश्चिम की ओर मध्य पूर्व और यूरोप, और पूर्व की ओर चीन तक फैला।)

History of Cucumbers (खीरे का इतिहास):-

Ancient Times (प्राचीन काल):-

> Cultivated in India for over 3,000 years.

(भारत में 3,000 से भी अधिक वर्षों से इसकी खेती की जाती रही है।)

> Mentioned in Sanskrit writings and the Bible (Book of Numbers, Old Testament).

[संस्कृत ग्रंथों और बाइबिल (संख्याओं की पुस्तक, पुराने नियम) में इसका उल्लेख मिलता है।]

> Ancient Egyptians, Greeks, and Romans knew and cultivated cucumbers. The Roman emperor Tiberius is said to have demanded cucumbers every day and had them grown in artificial greenhouses.

(प्राचीन मिस्रवासी, यूनानी और रोमन लोग खीरे की खेती जानते थे और उसकी खेती करते थे। कहा जाता है कि रोमन सम्राट टिबेरियस प्रतिदिन खीरे की माँग करते थे और उन्हें कृत्रिम ग्रीनहाउस में उगाते थे।)

Spread to Other Regions (अन्य क्षेत्रों में प्रसार):-

China (चीन):- Cucumber reached China around the 2nd century BC and became an important vegetable in traditional Chinese agriculture and cuisine.

(खीरा दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व के आसपास चीन पहुँचा और पारंपरिक चीनी कृषि और व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण सब्जी बन गया।)

Europe (यूरोप):- Introduced to Europe through Greece and Rome, and by the 9th century, it was grown across most of Europe.

(ग्रीस और रोम के माध्यम से यूरोप में लाया गया, और 9वीं शताब्दी तक, यह पूरे यूरोप में उगाया जाने लगा।)

Americas (अमेरिका):- Introduced by Christopher Columbus and other European explorers in the 15th–16th century.

(15वीं-16वीं शताब्दी में क्रिस्टोफर कोलंबस और अन्य यूरोपीय खोजकर्ताओं द्वारा लाया गया।)

Cultivation of Cucumbers (खीरे की खेती):-

Area (क्षेत्र):- Cucumber is widely cultivated in India, with major production regions including Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Punjab, and Tamil Nadu. It is grown in both tropical and subtropical regions of the country.

(खीरा भारत में व्यापक रूप से उगाई जाती है, प्रमुख उत्पादन क्षेत्र में उत्तर प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, पंजाब, और तमिलनाडु शामिल हैं। यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है।)

Climate (जलवायु):- Cucumbers thrive in warm temperatures, ideally between 20°C and 30°C. They require a long growing season with ample sunshine. Cucumber plants are sensitive to frost and require a frost-free period.

(खीरा को गर्म तापमान में अच्छे से बढ़ता है, आदर्श रूप से 20°C से 30°C के बीच। इसे लंबी बढ़वार की अवधि और भरपूर धूप की आवश्यकता होती है। खीरा की पौधों को ठंढ से संवेदनशील होते हैं और उन्हें ठंढ-मुक्त अवधि की आवश्यकता होती है।)

Soil (मिट्टी):- Cucumbers grow best in well-drained, sandy loam or loamy soil. The soil should be rich in organic matter with a pH range of 6.0 to 7.0. Good drainage is crucial to prevent root rot.

(खीरा अच्छी तरह से बहने वाली, रेतीली दोमट या दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा उगती है। मिट्टी में जैविक पदार्थ का अच्छा स्तर और pH रेंज 6.0 से 7.0 होनी चाहिए। अच्छी जल निकासी महत्वपूर्ण है ताकि जड़ों में सड़न न हो।)

Improved Varieties (उन्नत किस्में):- Some improved varieties of cucumber grown in India include:

(भारत में उगाई जाने वाली कुछ उन्नत किस्में हैं:)

i. Pusa Sanyog (पूसा संयोग):- Known for its high yield and disease resistance.

(उच्च उपज और रोग प्रतिरोधकता के लिए जाना जाता है।)

ii. Pusa Uday (पूसा उदय):- Early-maturing variety with good quality fruits.

(जल्दी पकने वाली किस्म जिसमें अच्छे गुणवत्ता वाले फल होते हैं।)

iii. Arka Nayantra (अर्का नयनतरा):- A hybrid variety with high resistance to pests and diseases.

(कीटों और रोगों के प्रति उच्च प्रतिरोधकता वाली संकर किस्म।)

Cultivation Practices (कृषि प्रथाएँ):-

i. Time and Methods of Sowing (बुवाई का समय और विधियाँ):-

Sowing Time (बुवाई का समय):- Cucumbers are usually sown in India from February to April for the summer crop and in August to October for the winter crop.

(भारत में आमतौर पर खीरा के बीज फरवरी से अप्रैल तक गर्मियों की फसल के लिए और अगस्त से अक्टूबर तक सर्दियों की फसल के लिए बोए जाते हैं।)

Sowing Method (बुवाई की विधि):- Seeds can be sown directly in the field or started in nurseries and then transplanted. Direct sowing is common, with seeds sown in rows or beds.

(बीज सीधे खेत में बोए जा सकते हैं या नर्सरी में शुरू कर के फिर प्रत्यारोपित किया जा सकता है। सीधे बोने की विधि सामान्य है, जिसमें बीजों को पंक्तियों या क्यारियों में बोया जाता है।)

ii. Transplanting (रोपण):- If started in a nursery, seedlings are transplanted when they are 3-4 weeks old. Transplanting should be done in the evening or during cloudy weather to reduce transplant shock.

(यदि नर्सरी में शुरू किया गया हो, तो पौधों को 3-4 सप्ताह पुराना होने पर रोपित किया जाता है। रोपण शाम के समय या बादल वाले मौसम में करना चाहिए ताकि पौधों को कम झटका लगे।)

iii. Spacing (अंतराल):- Planting distance can vary based on the variety, but generally, plants are spaced 30-45 cm apart in rows 1.2-1.5 meters apart. For vine varieties, wider spacing is recommended.

(पौधों की दूरी किस्म के आधार पर भिन्न हो सकती है, लेकिन सामान्यतः पौधों को 30-45 सेमी दूर पंक्तियों में 1.2-1.5 मीटर दूर लगाया जाता है। लता वाली किस्मों के लिए, चौड़ी दूरी की सिफारिश की जाती है।)

iv. Fertilizer Requirements (आवश्यक उर्वरक):-

Nutrient Needs (पोषक तत्वों की आवश्यकता):- Cucumbers are heavy feeders. A balanced fertilizer application of N-P-K (Nitrogen, Phosphorus, Potassium) is recommended. Typically, 20-25 tons of compost or well-rotted manure per hectare along with 100 kg of N, 50 kg of P, and 50 kg of K per hectare are applied.

[खीरा को अधिक खाद की आवश्यकता होती है। सामान्यतः, N-P-K (नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटैशियम) का संतुलित खाद प्रयोग किया जाता है। आमतौर पर 1 हेक्टेयर में 20-25 टन खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद के साथ 100 किलोग्राम N, 50 किलोग्राम P और 50 किलोग्राम K का प्रयोग किया जाता है।]

Application (अनुप्रयोग):- Fertilizers are usually applied at planting and then supplemented with additional applications during the growing season based on plant needs.

(खाद आमतौर पर रोपण के समय लगाई जाती है और फिर बढ़ते मौसम के दौरान पौधों की जरूरत के आधार पर अतिरिक्त खाद दी जाती है।)

v. Irrigation (सिंचाई):- Cucumbers need consistent moisture. Drip irrigation is preferred to provide uniform water and minimize water waste. In the absence of drip systems, regular watering is necessary to keep the soil consistently moist.

(खीरा को लगातार नमी की आवश्यकता होती है। एकसमान पानी देने के लिए ड्रिप सिंचाई पसंद की जाती है और पानी की बर्बादी कम होती है। ड्रिप सिस्टम की अनुपस्थिति में, नियमित पानी देना आवश्यक है ताकि मिट्टी लगातार नम रहे।)

vi. Weed Management (खरपतवार प्रबंधन):- Weeds can be managed through a combination of manual weeding, mulching, and herbicide application. Mulching helps in conserving soil moisture and suppressing weeds.

(खरपतवारों को मैन्युअल निराई, मल्चिंग, और हर्बीसाइड उपयोग के संयोजन से नियंत्रित किया जा सकता है। मल्चिंग मिट्टी की नमी को बनाए रखने और वीड को दबाने में मदद करता है।)

vii. Harvesting and Yield (कटाई और उपज):-

Harvesting (कटाई):- Cucumbers are typically harvested when they are green, firm, and before they become too large. Regular harvesting encourages continuous fruiting.

(खीरा को आमतौर पर तब काटा जाता है जब वे हरी, ठोस और बहुत बड़े नहीं होते। नियमित कटाई से निरंतर फलन को प्रोत्साहन मिलता है।)

Yield (उपज):- Yield can vary depending on the variety and growing conditions, but average yields are around 20-30 tons per hectare.

(उपज किस्म और बढ़ने की परिस्थितियों पर निर्भर कर सकती है, लेकिन औसत उपज लगभग 20-30 टन प्रति हेक्टेयर होती है।)

viii. Physiological Disorders (कार्यिकीय विकार):-

Bitter Fruit (कड़वा फल):- Caused by irregular watering or high temperatures. Consistent moisture helps prevent this.

(असमान पानी देने या उच्च तापमान के कारण होता है। इसे रोकने के लिए नियमित नमी बनाए रखना मदद करता है।)

Yellowing Leaves (पीले पत्ते):- May indicate nutrient deficiencies, particularly nitrogen. Regular fertilization and soil testing can help manage this.

(यह पोषक तत्वों की कमी, विशेष रूप से नाइट्रोजन, का संकेत हो सकता है। नियमित खाद और मिट्टी की जाँच इससे निपटने में मदद कर सकती है।)