Lecture - 1 Origin, History and Cultivation of Wheat
उत्पत्ति केंद्र (Center of Origin):-
• De Candolle (1886) के अनुसार):-
[According to De Candolle (1886)]
i. कृष्य पौधों की उत्पत्ति जंगली पौधों से हुई है।
(Cultivated plants originate from wild plants.)
ii. कृष्य पौधे उन भौगोलिक क्षेत्रों में उत्पन्न होते हैं जहां इनके जंगली पूर्वज पाये जाते हैं।
(Cultivated plants originate in those geographical area in which their wild relatives are found.)
iii. इनकी एक book प्रकाशित हुई:- "Origin of Cultivated Plants"
(De Candolle published a book:- "Origin of Cultivated Plants")
• N. I. Vavilov (1887 - 1943):-
i. यह एक रूसी आनुवांशिकविद व कृषि वैज्ञानिक था।
(He was a Russian Geneticist and Agronomist.)
ii. इसने 1920 – 30 (10 वर्ष) तक उत्पत्ति केन्द्र पर खोज की।
(He continued research on center of origin up to 10 years from 1920 to 1930.)
iii. इनके अनुसार पौधों की विविधताएँ पहाड़ों, रेगिस्तानों व नदियों द्वारा अलग हुए छोटे से भू भाग में पायी जाती हैं।
(According to Vavilov, plant diversities are found in a geographical are isolated by hills, desert and rivers.)
• परिभाषा(Definition):- वह भौगोलिक क्षेत्र जहां पर किसी पादप जाति की अधिकतम विविधता पायी जाती है, उत्पत्ति केन्द्र कहलाता है।
(A geographical area which has maximum diversity of a plant species, called as center of origin.)
उत्पत्ति केंद्र के प्रकार (Types of centers of origin):-
• प्राथमिक उत्पत्ति केंद्र (Primary Center of Origin):-
वह भौगोलिक क्षेत्र जहां अधिकतम विविधता व जंगली संबंधी दोनों पाये जाते हैं, प्राथमिक उत्पत्ति केंद्र कहलाता है।
(A geographical area which has maximum diversity as well as wild relatives of a plant species, called as primary center of origin.)
• द्वितीयक उत्पत्ति केंद्र (Secondary Center of Origin):-
वह भौगोलिक क्षेत्र जहां अधिकतम विविधता तो उपस्थित होती है परंतु जंगली संबंधी नहीं पाये जाते हैं, द्वितीयक उत्पत्ति केंद्र कहलाता है।
(A geographical area which has maximum diversity of a plant species, but do not have wild relatives, called as secondary center of origin.)
• विविधता केन्द्र भूमध्य रेखा के दोनों ओर 20°N व 45°S के बीच ही सीमित हैं।
(Diversity centers are restricted between 20°N and 45°S on both side of equator.)
8 उत्पत्ति केंद्र (8 Centers of Origin):- Vavilov ने 8 उत्पत्ति केन्द्र बनाए -
(Vavilov make 8 centers of origin - )
i. China:- यह सबसे बड़ा केन्द्र है। यह प्राचीनतम केन्द्र है। यहाँ 136 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It is largest and oldest center of origin. 136 plants originate in China.)
ii. Indian Center:- इसे 2 उपकेन्द्रों में विभाजित किया गया है-
(This center is further divided into 2 sub-centers-)
• Indo - Burma:- इसमें भारत व बर्मा आते हैं। यहाँ 117 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It includes India and Burma. 136 plants originate in this sub-center.)
• Indo - Malaya:- इसमें जावा, सुमात्रा, मलाया व फिलीपीन्स आते हैं। यहाँ 55 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It includes Java, Sumatra, Malaya and Philippines. 55 plants originate in this sub-center.)
iii. Central Asia:- इसमें पंजाब, जम्मू - कश्मीर, अफगानिस्तान, तजाकिस्तान व उज्बेकिस्तान को सम्मिलित किया गया है। यहाँ 43 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It includes Punjab, Jammu - Kashmir, Afghanistan, Tajikistan and Uzbekistan. 43 plants originate in this center.)
iv. Minor Asia (Near Eastern) (Persian Center):- इसे मेसोपोटामिया का उर्वर अर्धचंद्र भी कहते हैं। इसमें ईरान, ईराक, सीरिया, लेबनोन व इजराइल को सम्मिलित किया गया है। यहाँ 83 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It is also called as fertile crescent of Mesopotamia. It includes Iran, Iraq, Syria, Lebanon and Israel. 83 plants originate in this center.)
v. Mediterranean Center:- इसमें पुर्तगाल, स्पेन, फ्रांस, ऑस्ट्रिया व इटली को शामिल किया गया है। यहाँ 84 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It includes Portugal, Spain, France, Austria and Italy. 84 plants originate in this center.)
vi. Ethiopian Center (Abyssinian Center):- इसमें अफ्रीका के इथोपिया व पहाड़ी देश एरिट्रिया को शामिल किया गया है। यहाँ 38 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It includes African country Ethiopia and hilly country Eritrea. 38 plants originate in this center.)
Note:-उपरोक्त 6 केन्द्रों को सम्मिलित रूप से "Old World" कहा जाता है।
(Above 6 centers are collectively known as "Old World".)
vii. Central America (Mesoamerican Center) (Mexican Center):- इसमें South Mexico को सम्मिलित किया गया है। यहाँ 49 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It includes south Mexico. 49 plants originate in this center.)
viii. South America:- इसमें पेरु, बोलाविया, चिली व ब्राजील को सम्मिलित किया गया है। यहाँ 62 पौधों की उत्पत्ति हुई है।
(It includes Peru, Bolivia, Chile and Brazil . 62 plants originate in this center.)
Note:- अंतिम 2 केन्द्रों को सम्मिलित रूप से "New World" कहा जाता है।
(Last 2 centers are collectively known as "New World".)
1. परिचय (Introduction):-
· सामान्य नाम:- गेहूँ
(Common Name:- Wheat)
· वानस्पतिक नाम:- Triticum aestivum
(Botanical Name:- Triticum aestivum)
· कुल:- पोएसी या ग्रेमिनी
(Family:- Poaceae or Gramineae)
2. जातियाँ व गुणसूत्र संख्या (Species and Chromosome Numbers):- Feldman व Sears (1981) के अनुसार गेहूँ में 13 द्विगुणित, 12 चतुष्गुनित व 5 षटगुणित जातियाँ हैं। कुछ मुख्य जातियाँ नीचे सारणी में दी गई हैं -
(According to Feldman and Sears (1981) wheat has 13 diploid, 12 tetraploid and 5 hexaploid species. Some of the main species are given in the table below -)
नोट (Note):- भारत में गेहूँ की 3 जातियों की खेती की जाती है –
(3 species of wheat are cultivated in India -)
i. Triticum aestivum:- 95%
ii. Triticum durum:- 4%
iii. Triticum dicoccum:- 1%
3. उत्पत्ति केंद्र (Center of Origin):-
· प्राथमिक उत्पत्ति केंद्र (Primary Center of Origin):- Near East (Asia Minor)
· द्वितीयक उत्पत्ति केंद्र (Secondary Center of Origin):- Ethiopia
4. गेहूँ का आनुवांशिक जैव विकास (Genetic Evolution of Wheat):- आज विश्व में षटगुणित गेहूँ Triticum aestivum की सबसे अधिक खेती की जाती है। इसे कृत्रिम रूप से दूरस्थ संकरण के द्वारा विकसित किया गया है। इसके लिए निम्न 2 चरणों का उपयोग किया गया –
(Today, hexaploid wheat Triticum aestivum is the most cultivated species in the world. It has been artificially developed by distant hybridization. For this, the following 2 steps were used -)
i. सबसे पहले द्विगुणित गेहूँ Triticum monococcum का क्रॉस द्विगुणित जाति Triticum searsii से कराया जाता है जिसके फलस्वरूप चतुष्गुनित गेहूँ Triticum turgidum उत्पन्न होती हैं।
(Firstly, the cross of the diploid wheat Triticum monococcum is made with the diploid species Triticum searsii, which results in the production of tetraploid wheat Triticum turgidum.)
ii. अब इस चतुष्गुनित गेहूँ Triticum turgidum का क्रॉस द्विगुणित Triticum tauschii से कराया जाता है जिसके फलस्वरूप षटगुणित गेहूँ Triticum aestivum उत्पन्न होता है।
(Now the cross of this tetraploid wheat Triticum turgidum is made with diploid Triticum tauschii, which results in the production of hexaploid wheat Triticum aestivum.)
Cultivation of Wheat (गेहूं की खेती):-
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